Reconnaître les plantes sauvages comestibles
Notre Dame du Chêne | Écologie environnementale
Pendant des millénaires, les plantes sauvages ont fait partie de notre quotidien. Facilement accessibles, gratuites, elles sont de plus riches en éléments nutritifs… et apportent sur notre table des saveurs étonnantes !
Mais nous sommes souvent perdus face à la diversité des plantes sauvages, et parfois inquiets de confondre avec des végétaux non comestibles. C’est tout un savoir populaire qui s’est peu à peu effacé.
Lors de cette formation, nous retournerons à la rencontre de nos belles et savoureuses voisines, des champs, des bois ou des zones humides. Vous saurez reconnaître sans vous tromper une vingtaine de plantes communes pour agrémenter vos menus, et découvrirez les bonnes pratiques et les précautions à prendre.
La botanique se mêlera à la gastronomie (avec un repas préparé en commun avec nos récoltes) et à la santé avec la découverte des vertus des plantes sauvages.
Intervenants :
Pierre Carret, agronome, expert en protection de la biodiversité.
François Aussems, agriculteur, responsable des Jardins de Notre-Dame.
Participation financière :
Formation : 60 € par personne (100 € par couple).
Pension complète (1 nuit, 3 repas) : 83 € (145 € par couple).
Auditeur libre : frais d’inscription 8 € ; nb de repas pris x 14€/repas/pers.
Inscription
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